Phần thi bao gồm chọn nguyên liệu, chế biến và bày trí trên bàn ăn. Các món ăn được chế biến bao gồm 3 đặc sản: Bánh xèo rau rừng núi Cấm, gà hấp lá chúc và gỏi trộn bắp bò ( bò bảy núi). Đây là những món đặc sản mà du khách thường hay thưởng thức khi đến vùng Bảy Núi của An Giang, đặc biệt và khu vực xung quanh Khu du lịch Núi Cấm. Thành phần Ban giám khảo sẽ là đại diện của những đơn vị tổ chức, họ có đầy đủ kiến thức về ẩm thực An Giang, hiểu rõ nguồn gốc xuất xứ từ nguyên liệu đến cách chế biến của những món ăn này và cũng am hiểu về hương vị của từng món ăn nói trên.

Qua cuộc so tài này, các đầu bếp trong đoàn hành trình đã phần nào tìm hiểu rõ hơn về ẩm thực, đặc sản An Giang; các đầu bếp trong nhà hàng Hoa Anh Đào cũng đã tăng kinh nghiệm cũng như học hỏi thêm được một số cách bày trí món ăn trên bàn và phục vụ du khách ngày càng tốt hơn

Phú Quới